Enzymes

Entsyymit

Entsyymit voivat tehdä materiaaleista pienempiä, mutta myös sitoa 2 ainetta yhteen.

ROOT + -entsyymit ovat yhdistäviä biokatalyyttejä: ne ovat proteiineja, joilla on katalyyttinen tehtävä. Katalyytti on aine, joka kiihdyttää reaktion nopeutta kuluttamatta sitä

Entsyymit ovat suuria proteiineja, joilla on tietty rakenne. (yleensä pallomainen)

Entsyymikatalysoidussa reaktiossa entsyymi sitoo aineen: muodostuu entsyymi-substraatti-yhdistelmä. Reaktion tapahtuessa, aineet vapautuvat entsyymistä. Vetyillä (vedellä) on tärkeä rooli entsyymi-aine-yhteydessä.

Entsyymit toimivat niin että, ne voivat muuntaa vain yhden tai enintään muutaman toisiinsa liittyvän aineen. Entsyymin ja aineen on sovittava yhteen kuin avain lukossa.

Entsyymiryhmät

Voit jakaa entsyymit ryhmiin:

Hydrolaasit Nämä entsyymit katalysoivat hydrolyysireaktioita. Hydrolyysi on kemiallisten yhdisteiden jakautuminen, johon sisältyy vettä.
Oksidoreduktaasit Nämä entsyymit katalysoivat hapetys-pelkistys reaktiota (elektronien siirto)
Siirtovaiheet Nämä entsyymit katalysoivat ryhmänsiirtoreaktioita.
Lyaasit Nämä entsyymit katalysoivat hiili-hiili (C-C) (C-O) (C-N) pilkkoutumista.
Ligaasit Nämä entsyymit katalysoivat aineiden välisiä yhteyksiä.

Entsyymien ja kofaktorien käyttöikä on rajallinen ja niitä on lisättävä ajoissa.

Ylimääräisten entsyymien lisääminen satoon tai sen päälle johtaa aina nopeampaan ja terveellisempään kasvin kasvuun.